Fatti interessanti, consigli e norme da rispettare in sintesi: qui è possibile trovare informazioni importanti sui sistemi di trasporto refrigerato in sintesi.
Nella logistica della catena del freddo tutto ruota attorno alla giusta temperatura. Pertanto, è assolutamente necessario rispettare le temperature nominali delle merci trasportate con i veicoli refrigerati. Inoltre, vi forniamo dei punti di riferimento generali per il corretto trasporto refrigerato:
i prodotti surgelati, soprattutto il pesce, normalmente devono essere trasportati a una temperatura costante di -18 °C. I prodotti surgelati, come quelli contenenti uova, carne o grassi alimentari, si mantengono integri tra -14 °C e -10 °C.
I prodotti refrigerati non sono surgelati. Nonostante questo, pesce e crostacei freschi (2 °C), carne, insaccati e prodotti contenenti uova (3 °C) dovrebbero essere mantenuti nel veicolo refrigerato a una temperatura vicina al punto di congelamento. Meno sensibili al trasporto refrigerato sono invece il latte, la panna e i formaggi (4°C).
Anche i prodotti non refrigerati come frutta e verdura, ma anche fiori e bulbi, hanno la necessità di essere mantenuti freschi durante il trasporto. In questo caso si raccomandano temperature comprese tra 4 °C e 8 °C. Tutti i sistemi per il trasporto refrigerato Webasto consentono una precisa regolazione della temperatura e garantiscono il rispetto delle condizioni di stoccaggio specifiche.
"Chi ben comincia è già a metà dell'opera": perché le merci raggiungano la fine della catena di fornitura nella logistica del freddo nelle migliori condizioni possibili, occorre considerare alcuni dettagli.
Ecco alcuni consigli sul veicolo refrigerato:
1. Cortine chiuse per garantire la freschezza
Per evitare l’ingresso di calore e quindi risparmiare energia, soprattutto in caso di frequenti consegne in aree urbane, utilizzate cortine sul vostro veicolo refrigerato.
2. Parcheggi ombreggiati
In caso di elevate temperature esterne è preferibile parcheggiare il veicolo refrigerato all’ombra.
3. Riscaldamento occasionale
Nelle fredde giornate invernali le merci non refrigerate trasportate con veicoli refrigerati dovrebbero essere mantenute nell’intervallo di temperatura ottimale compreso tra 4 °C e 8 °C con una soluzione per il riscaldamento di Webasto.
4. Caricare in modo intelligente
Nel caricare il veicolo refrigerato, procedete con razionalità: non spegnete l'evaporatore e consentite una circolazione dell'aria ottimale, anche sul fondo!
5. Sbrinamento fisso
Per lo sbrinamento rapido dell’evaporatore è disponibile un’apposita funzione automatica. Lo sbrinamento è così rapido ed efficiente da non influire sulla temperatura del vano refrigerato. Questa funzione risulta particolarmente utile in caso di elevata umidità dell'aria e frequente apertura del vano refrigerato.
6. Regolare manutenzione
Le soluzioni di refrigerazione Webasto sono a bassa manutenzione. Raccomandiamo ispezioni regolari in conformità agli intervalli prescritti. A tale scopo, Webasto dispone di una vasta rete di assistenza.
L'ATP è un accordo relativo al trasporto internazionale di alimenti deperibili. Oltre a stabilire le condizioni di prova per poter classificare un veicolo refrigerato e/o un trasporto refrigerato, stabilisce le temperature di trasporto per la logistica del freddo.
Un veicolo refrigerato viene testato a una temperatura esterna media di 30°C e può essere assegnato alle seguenti classi:
classe A – temperature da 12 °C a 0 °C
classe B – temperature da 12 °C a -10 °C
classe C – temperature da 12 °C a -20 °C
Le prestazioni del trasporto refrigerato vengono determinate presso un centro di prova autorizzato. Nel corso della prova, il veicolo refrigerato deve mantenere per 12 ore una temperatura al di sotto del valore minimo della relativa classe. Durante questo periodo viene applicato un carico termico pari al 35% del calore che penetra nel vano di carico.
Naturalmente tutti i prodotti Webasto sono provvisti di certificazione ATP per il trasporto refrigerato.
Tutti i veicoli refrigerati possono essere utilizzati per il trasporto refrigerato solo se in possesso di una targhetta di identificazione e di un certificato di approvazione valido. Per ulteriori informazioni sulla marcatura rivolgersi al centro di prova TÜV competente.